lako
8 osoba
90 min
4077
Krofne (46)
Krofne (46)
Sastojci
Potrebno je:
- 150 ml mlakog mleka
- 150 ml mlake vode
- 2 kašike šećera
- 25 g kvasca
- 1 celo jaje
- 1 žumance
- 1 prstohvat soli
- 500 do 600 g brašna (dodati po potrebi)
- 30 g masti
- po potrebi mast za duboko prženje
Priprema
-
U posudu pomešati mleko, vodu, kvasac, jaje, žumance, šećer i so. Sve fino sjediniti pa postepeno dodati polovinu brašna svo vreme mešati kašikom zatim dodati mast (rastopljenu) i ostatak brašna pa umesiti testo rukama da bude meko, ali da se ne lepi za prste. Pokriti i ostavitu da udvostruči volumen.
Nakon toga, izručiti testo na pobrašnjenu radnu površinu, pobrašnite blago odozgo i uz pomoć oklagije rastanjiti testo debljine 1 cm i vaditi uz pomoć pobrašnjene tanje čaše krugove. Preostalo testo premesite ponovo i izvadite krofne. Pokriti ostaviti da taman dok se ugreje mast u dubljoj široj šerpi za prženje. Nadošle krofne stavljati u vruću mast (mast ne sme biti previše vruća jer će krofne brzo preplanuti) i pržiti krofne sa jedne i druge strane, vaditi ih na ubrus da upije masnću. Gotove krofne posuti šećerom u prahu ili namazati po želji !!!
Komentari