srednje
4 osoba
150 min
Sastojci
Tijesto:
- 2 čaše brašna
- 1,5 kašičica kvasca
- 1,5 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 5-6 kašičica ulja
- 180-200 ml mlakog mlijeka
Fil od piletine:
- 2 kašike margarina
- 1 glavica crnog luka
- 1/4 čaše brašna
- 1 čaša mlijeka
- 1/2 kašičice bibera
- 1/2 kašičice soli
- 500 g pilećeg mesa
- 2 kašičice peršuna
- 1/2 paprike
- 1/2 kašičice bijelog luka u prahu
- 10 maslina
Za premazivanje:
- 1 jaje
Priprema
U brašno dodati kvasac, šećer, so i ulje i zakuvati tijesto sa mlijekom. Tijesto ostaviti da odstoji 1 & 1/2 h. Zatim tijesto premijesiti i opet ostaviti da odstoji 30 minuta. Piletinu prokuhati. Istopiti margarin pa dodati sitno sjeckani crni luk, upržiti, skinuti sa vatre pa dodati brašno, miješati da ne ostanu grudvice, dodati mlijeko, miješati i vratiti na vatru. Zatim dodati biber, so, papriku, bijeli luk u prahu, peršun, piletinu (koja se prethodno skuvala) i masline. Piletinu ili izdrobiti rukama ili isjeckati nožem. Sve sjediniti. Fil je gotov. Ostaviti da se prohladi.
Tijesto razvući oklagijom u obliku pravougaonika, po sredini (dužinom) nanijeti fil od piletine. Sa strane sečemo nožem trake.
Trake zatim presavijamo preko fila, jednu preko druge.
Umutiti jaje i time premazati hleb. Ja sam po hlebu posula sjemenke bundeve.
Hleb peći 25 minuta na 180C.
Savet
Da se izgled hleba ne bi pokvario, pleh oblozite papirom, i razvucenu koru odmah prebacite u pleh, tu mozete zavrsiti postupak.
