Posna pita sa spanaćem i šampinjonima
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 3 dl kisele vode
- 2 kašike ulja za premazivanje
- Za fil:
- 1,5 dl ulja
- 300 g smrznutog ili sveže obarenog spanaća
- 200 g šampinjona
- po ukusu soli
Priprema
-
Zamesite testo, tako što u testo umešate prašak za pecivo i so i sve zamesite kiselom vodom.
Podelite testo na 4 dela 1 veći i tri manja.
Svaki komad premesite u jufkice, malo ih razvucite oklagijom, premažite uljem i pospite brašnom.
Ostavite petnaestak minuta da *odmore*, okrenite ih tako da vam najveća bude prva. Razvijte je tanko, da bude veća od pleha u kome ćete peći pitu. Podmažite pleh uljem i položite prvu koru, kao na slici. Viljuškom izbockajte.
-
Fil: U zagrejano ulje isecite praziluk na tanke kružiće, propržite kratko, pa dodajte narezane šampinjone, ponovo propržite, na kraju dodajte spanać koga ste prethodno razledili. Još malo propržite i dodajte soli i začina po želji. Na tako razvučenu koru dodajte pripremljen fil, ponavljajte postupak sa ostale tri kore, one će biti manje i postavljaćete ih do ruba pleha.
-
Nafilujte i zadnju koru, krajeve koji su preko ruba pleha prebacite preko zadnje kore, premažite ih mešavinom ulja i kisele vode. Pospite susamom.
Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dvadesetak minuta.
-
Ko voli masnije pite, može dodati više ulja, pečenu pitu prekrijte platnenom salvetom, sačekajte da se malo prohladi i poslužite.
Komentari