Slane krofnice sa sirom
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 250 g krompir pirea
- 25 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 50 g maslaca
- 1 jaje
- 100 ml mleka
Za punjenje:
- 200 g sira
Još:
- po potrebi ulja
Priprema
-
Kvasac rastvoriti u malo tople vode sa po kašičicom šećera i brašna i ostaviti ga da naraste. Pomešati brašno i so, pa dodati nadošli kvasac, pire krompir (pripremljen na uobičajen način sa dodatkom maslaca i mleka), otopljeni maslac i jaje. Testo zamesiti sa oko 100 ml mlakog mleka. Prekriti ga čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odmara oko pola sata.
-
Zatim ga rastaniti oklagijom u veliku pravougaonu koru i čašom vaditi krugove. Na sredinu svakog kruga staviti po kašičicu sitnog sira, a krajeve skupiti rukama pri vrhu (da se dobije izgled približan korpicama). Tako uraditi sa svim napravljenim krugovima.
-
Ulje zagrejati, pa spuštati u dobro zagrejano ulje po nekoliko krofnica na prženje. Pržiti ih sa obe strane.
-
Zatim ih vaditi na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće. Služiti ih tople uz jogurt ili kiselo mleko.
Savet
Ovo je jedan od recepata za *reciklažu* kada nakon ručka preostane pire krompira, a nemate ideju šta raditi sa njim. Krompir se u ovim krofnicama i ne oseti.
Komentari