Kroasani sa sirom (9)
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 30 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 jaje
- 250 ml mleka
- 50 ml ulja
- 150 g margarina
Za nadev:
- 250 g sira
Za premazivanje:
- 1 žumance
- malo ulja
- po želji susama
Priprema
-
Kvasac rastopiti u malo toplog mleka zajedno sa po kašićicom šećera i kašićicom brašna. Ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati nadošli kvasac, jaje, ulje, preostalo mleko i malo soli. Umesiti glatko testo. Odmah ga podeliti na 10 loptica približno jednake veličine. Ostaviti ih da odstoje oko 20- 30 minuta.
-
Margarin penasto umutiti. Nakon što je testo malo odmorilo, svaku lopticu razviti u krug prečnika oko 15- ak cm. Slagati ih jednu na drugu, a između premazivati margarinom (prve četiri naslagane, peta se ne premazuje, nju je potrebno samo malo nauljiti po površini). Isti postupak ponoviti i sa preostalih pet loptica.
-
Prvi deo testa razvući u što tanju koru i podeliti na trouglove željene veličine. Na svaki trougao staviti pomalo nadeva od sira i uviti u kiflicu. Krajeve obavezno zatvoriti kako fil ne bi iscurio. Isti postupak ponoviti i sa drugim delom testa.
-
Kroasane poređati u pleh obložen pek- papirom. Ostaviti da odstoje oko pola sata i još malo nadođu. Zatim ih premazati umućenim žumancetom, posuti susamom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.
Savet
Prohladiti, pa služiti.
Komentari