Novopazarske Mantije
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g brašna
- 450 ml mlake vode
- 3 kašike ulja
- 1 kašika soli
- 3-4 glavice crnog luka
- 1 kg mlevenog mesa
- malo soli
- malo bibera
- 50 ml mlake vode
- 300 ml jogurta
Priprema
- Zamesiti od brašna, vode, ulja i soli testo. Testo ostaviti da se odmori jedno 30 minuta. Posle 30 minuta razmesiti testo i oblikovati 2-3 kuglice testo to testo premazemo uljem pokrijemo plastičnom kesicom i pustimo da se ponovo odmara jedno 30 minuta.
- Za fil iseckamo 2-3 glavice luka, dodamo biber i soli (po ukusu) mlake vode i meso lepo promešamo sve sastojke.
- Razvlačimo naše testo tako da ga poprskamo/premazemo uljem i od sredine do kraja razvučemo polako testo. Na krajeve stavljamo fil i urolamo. Savijamo u male paketiće i ređamo u podmažanu tepsiju. Mantije poprskamo ili premažemo malo za zejtinom. Ugrejemo šporet na 250C Pečemo jedno 30 minuta dok ne porumenu.(zavisi od šporeta)
- Kad se ispeku mantije i lepo porumene... Zaliti ih jogurtom vratit jedno 2-3 minuta u šporet dok ne upije jogurt.
- Izvadite iz šporeta da se malo ohladu i uživajte!
Savet
Leti nemojte da se testo odmara 30 minuta... jer posle mnogo omekša kao da se rastopi onda svaki postupak po 20 min... ko ne voli ulje moze i topljeni maslac da koristi.
Komentari