lako
7 osoba
70 min
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g heljdinog brašna
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica morske soli
- 500 ml kisele vode
- 1 kašika semenki suncokreta
Priprema
Uključiti rernu na 200 stepeni. U odgovarajućoj posudi sjediniti brašno, so i suncokret, potom dodati ulje i vodu, pa mešati.
Testo potom premesiti. Iako je lepljivo, takvo i treba da bude, bez brige. Prekriti posudu folijom i ostaviti 30 minuta u frižideru. Posle 30 minuta, testo bi trebalo da bude malo tvrđe.
Posudu prekriti papirom za pečenje, prebaciti testo i napraviti željeni oblik. Obavezno prekriti hleb aluminijumskom folijom ili poklopcem.
Hleb peći na 200 stepeni, oko 30 minuta, u zavisnosti od rerne. Po završetku, hleb probosti čačkalicom i ako je potrebno vratiti ga u rernu, na još 5-10 minuta. Ali pažljivo, ako se hleb prepeče, biće suv i tvrd.
Hleb uviti u krpu i ostaviti da se u potpunosti ohladi.
Hleb napravljen od samo heljdinog brašna ima veoma specifičan ukus.
Savet
Iako se heljda uglavnom kombinuje sa drugim vrstama brašna, ova varijanta hleba vam se možda i dopadne. Ima jak i izražen ukus.
Pozdrav! 
