Tain (2)

AUTOR: lako 5 osoba 1440 min
Tain (2) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 čaše brašna
  • (raženo, integralno ili obično brašno)
  • 2 kafene kašike soli
  • 1/2 kafene kašičice suvog kvasca
  • 1,5 čaša vode

Priprema

1

Pomešajte brašno (možete koristiti raženo, integralno ili obično brašno, a možete i napraviti kombinaciju sva tri), so, kvasac, zatim dodajte vodu i sve dobro sjedinite. Pokrijte i ostavite da odstoji 12 sati. Nakon toga ponovo promešajte i ostavite da odstoji dok se na površini testa ne pojave mehurići vazduha, a to može potrajati od 7 do 12 sati ili duže. Istresite testo na radnu površinu, koju ste prethodno posuli brašnom, i preklopite ga kao koverat, a zatim prevrnite i ostavite da odstoji još sat, dva. Prvo zagrejte šerpu (potrebna vam je šerpa sa poklopcem), pola sata pre prečenja, a zatim stavite testo u posudu, poklopite i pecite pola sata na 250 stepeni. Nakon toga skinite poklopac i pecite još oko 20 minuta. Trebalo bi da se uhvati tamna korica, a ako nije pecite još malo dok se ne uhvati, a zatim umotajte hleb u krpu i ostavite da se hladi sat vremena i tek onda je proces završen. Ono što je interesantno je to da hleb “peva” dok se hladi. To se odnosi na krckanje korice i to je znak da je hleb ispao kako treba treba.

Savet

Savet:

Treća sreća, ni predhodna dva hleba nisu ispala loše, ali mislim da je ovaj treći najbolji. Evo kako da umesite TAIN, srpski hleb iz Prvog svetskog rata i jedete ga 20 dana Tain, hleb srpskih vojnika iz Prvog svetskog rata, ima jako zanimljivu istoriju koja se graniči sa legendom. Ne znamo da li ovaj hleb ima magična svojstva, ali jedan vojnik ga je nosio punih šest godina i nepovređen izašao iz svih bitaka u kojima je učestvovao.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Meggle nagradni konkurs