lako
4 osoba
70 min
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 30 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- 250 ml mleka
- 50 ml ulja
Za nadev:
- 200 g sira
- 100 ml pavlake za kuvanje (20%mm)
- 2 kašike aleve dimljene paprike
Za premazivanje:
- 1 žumance
- malo ulja
- po želji susama
Priprema
Kvasac rastopiti u malo toplog mleka zajedno sa po kašićicom šećera i kašićicom brašna. Ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati nadošli kvasac, jaje, ulje, preostalo mleko i malo soli. Umesiti glatko testo. Ostaviti ga da odstoji oko 30-40 minuta. Nakon što je testo malo odmorilo, podeliti ga na tri jednaka dela i svaki deo lagano premesiti.
U sir dodati dimljenu alevu papriku i pavlaku za kuvanje i sve dobro ujednačiti.
Prvi deo testa razvući u što tanju koru i podeliti na 12 delova (može i manje, ako želite manje kiflice). Na svaki deo testa staviti pomalo nadeva i uviti u kiflicu. Krajeve obavezno zatvoriti kako fil ne bi iscurio. Postupak ponoviti i sa preostala dva dela testa.
Kiflice poređati u pleh obložen pek- papirom. Premazati ih umućenim žumancetom, posuti susamom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.
