Pizza na dva načina

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Pizza na dva načina zoom

Sastojci

Testo:

  • 450 g brašna + 50 g za domešivanje
  • 300 ml tople vode
  • 1/2 kockice svežeg kvasca (20g)
  • 60 ml ulja
  • 1,5 kašičica soli
  • 2 kašičice šećera

Fil:

  • 150 g mesnate slanine
  • 150 g pečenice
  • 150 g čajne kobasice
  • 3 kašike kisele pavlake

Još je potrebno:

  • 300 g stišnjene šunke
  • 100 g čajne kobasice
  • 1/2 kg kačkavalja (gauda)
  • kečap, maslinke, kiseli krastavčići
  • origano, šampinjoni

Priprema

1

Od istog testa napravila sam dve vrste pizze - u obliku pancerote i klasičan oblik. Testo: U toploj vodi sa dodatkom kašičice šećera podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, kašičicu šećera, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo umesiti uz dodavanje po malo brašna (50g - ne dodavati više brašna, jer testo treba da ostane mekano). Umešeno testo prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti na stranu, dok se spremi fil.

2

Fil: Slaninu iseckati na kockice i ispržiti je na malo ulja, da postane hrskava. Suhomesnato možete da stavljate po vašem izboru, ono koje vi volite, tanko isečeno. Kiselu pavlaku staviti u manju posudu i kašičicom je malo umutiti. Kačkavalj krupno izrendati. Maslinke iseći na krugove, kisele krastavčiće na sitne kockice a šampinjone na listiće (maslinke i krastavčiće stavite po ukusu, kao i šampinjone - ja sam ovde upotrebila 150g šampinjona).

3

Priprema pizze u obliku pancerota. Pripremiti tepsiju vel. 30cm. Dno tepsije obilno premazati uljem. Od testa, nauljenim rukama, odvojiti tri loptice težine od po 100 g. Razviti jednu lopticu u krug, da bude što tanje. Ceo krug testa premazati sa pola pripremljene pavlake i posuti sa origanom. Na jednu polovinu testa staviti isprženu slaninu, posuti sa kačkavaljem (kačkavalj rasporediti da ga ima za obe vrste pizze), pa drugi deo testa preklopiti preko fila.

4

Spojiti dobro ivice testa. Testo dobija oblik pancerote.

5

Pancerotu prebaciti u tepsiju, tako da spojena ivica bude okrenuta ka stranici tepsije. Razviti drugu lopticu testa. Nju premazati kečapom i poređati pečenicu, posuti sa kiselim krastavčićima i kačkavaljem. Staviti je u tepsiju (opet spojene ivice okrenute ka stranici tepsije) tako da gornja strana malo preklapa već postavljeno testo.

6

Na kraju, razviti treću lopticu testa. Nju na sredinu premazati ostatkom pavlake, a ivice kečapom. Sa jedne strane poređati čajnu kobasicu, posuti je maslinkama, pečurkama i kačkavaljem.

7

Formirati pancerotu i preneti je u pleh, tako da spojene ivice idu ka stranici tepsije, a gornji i donji vrh preklapaju, po malo, već postavljene pancerote.

8

Testo premazati uljem i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Kada pancerote porumene izvaditi tepsiju iz rerne i poslužiti.

9

Priprema klasične pizze. Kada pancerote stavimo da se peču, počinjemo sa pripremom klasične pizze. Pleh vel. 42cm x 32cm (unutrašnje mere) obilno premazati uljem. Nauljenim rukama ostatak testa izdužiti u širini pleha i staviti ga na sredinu pleha Nauljenim rukama formirati koru, razvlačeći testo ka obema stranicama pleha. Svako ima svoj način filovanja pizze, a ja sam ovako radila: Koru premazati kečapom, pa malo posuti kačkavaljem - poređati 300 g stišnjene šunke i 100 g čajne kobasice. Preko staviti iseckane šampinjone, kisele krastavčiće i maslinke. Posuti origanom i obilno prekriti sa izrendanim kačkavaljem. Staviti da se peče, u prethodnozagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Kada ivice testa porumene, pizza je pečena. Izvaditi pizzu iz rerne i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićDecember 2, 2019, 12:23 pm
0

Hvala vam drage mojesmilesmilesmilesmilesmile

AndrijanaDecember 1, 2019, 9:25 am
0

Odlicna smile

Terezija ErićNovember 30, 2019, 4:46 pm
0

Vrlo bogata odličnog sastava

SlavicaNovember 30, 2019, 2:14 pm
0

Zasitno i ukusno,oba načina zaslužuju pohvale.

Verica Damjanovic November 30, 2019, 11:27 am
0

Ukusna i socna.

jelena nikolicNovember 30, 2019, 6:49 am
0

Fantasticno! smile

Danijela ŽikićNovember 29, 2019, 10:12 pm
0

Odlično je!

Vesna Pavlovic 271November 29, 2019, 9:24 pm
0

Fantastičnosmile

X
Slana torta - oblanda - Video Recept