Kiflice sa mlevenim mesom

AUTOR: lako 20 osoba 60 min
Kiflice sa mlevenim mesom zoom

Sastojci

Testo:

  • 700 g brašna
  • 200 ml mleka
  • 1 kockica (50g) kvasca
  • 200 ml gustog jogurta
  • 140 g rastopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašičice šećera

Fil:

  • 1/2 kg mlevenog junećeg mesa
  • 60 ml ulja
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 kašičica timijana
  • 1 kašičica origana
  • 1 kašičica aleve paprike

Priprema

1

Testo: U toplom mleku, sa dodatkom 2 kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jogurt, jaje, rastopljeni maslac i pripremljeni kvasac. Zamesiti mekano testo. Prekriti vanglicu providnom folijom i ostaviti da testo naraste (da udvostruči svoju zapreminu).

2

Fil: U odgovarajuću posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti mleveno meso (zamolite mesara da ga dva puta samelje) i promešati. Drvenom kašikom (varjačom) dobro usitnite meso, da se dobije zrnasta struktura. Posuti ga sa navedenim začinima i pržiti ga na srednjoj temeraturi. Isprženo meso ostaviti da se ohladi.

3

Uskislo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu i podeliti ga na dva jednaka dela. Jednu polovinu testa vratiti ponovo u vanglicu i prekriti je sa kuhinjskom krpom. Drugu polovinu testa izdužiti u oblik valjka i podeliti na pet jednakih delova. Svaki deo oblikovati u jufkicu. Uzeti prvu jufkicu i razviti je u krug, debljine 0,5cm. Krug iseći na četiri dela (ja sam pravila veće kiflice, a ko želi manje kiflice neka testo iseče na osam delova). Na širi deo isečenog testa (u vidu trougla) staviti po punu kašiku mesnog fila. Preklopiti bočne stranice malo preko fila i umotati kiflicu. Isti postupak ponoviti i sa ostalim testom (računajući i drugu polovinu testa, koja je vraćena u vanglicu).

4

Napravljene kiflice poređati u pleh, preko pek papira. Ostaviti ih 1-1,5 sat da narastu. Narasle kiflice premazati mešavinom žumanceta i mleka (1 žumance i 3 kašike mleka). Preko svake kiflice stviti po mali komadić maslaca. Kiflice staviti da se peču, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Pečene kiflice prekriti kuhinjskom krpom, ostaviti da se malo prohlade, pa ih poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jelena nikolicDecember 13, 2019, 9:27 pm
0

Odlicne kiflice.. smile

Danijela ŽikićDecember 13, 2019, 4:40 pm
0

Veoma lepe kiflice!

Verica NikolićDecember 12, 2019, 11:58 am
0

Hvala vam drage mojesmilesmilesmilesmilesmilesmile

Gvozdena ŽivkovićDecember 11, 2019, 10:09 am
0

Super su draga Vericesmile

AleksandraDecember 11, 2019, 8:41 am
0

Odlicne kiflice smile

Terezija ErićDecember 11, 2019, 6:36 am
0

Odlične aromatične kiflice

SlavicaDecember 10, 2019, 8:42 pm
0

Prave gurmanske kiflice.

Verica Damjanovic December 10, 2019, 7:58 pm
0

Odlične kiflice sa ukusnim nadevom.

Vesna Pavlovic 271December 10, 2019, 6:43 pm
0

Savršene su,a i kako ne bi bile kada ih je napravila moja Verica.Pozdravsmile

X
Slana torta - oblanda - Video Recept