Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 2 kašike šećera
- 80 ml ulja
- 500ml mleka
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca čvrsto umutiti sa prstohvatom soli i ostaviti ih na stranu. Žumanca staviti u vanglicu, dodati šećer i penasto ih umutiti. Sipati ulje i mleko i sjediniti. Ubaciti brašno sa praškom za pecivo i umutiti (najmanja brzina na mikseru) da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju, u testo dodavati kašiku po kašiku umućenih belanaca i dobro ih sjediniti sa testom drvenom kašikom (varjačom) ili špatulom.

Pečenu palačinku izvaditi na tacnu, silikonskom četkicom premazati tiganj i sipati novo testo... Za svaku novu palačinku tiganj samo premazati uljem silikonskom četkicom. Palačinke ređati jednu preko druge. Ja tiganj nisam ni pomerala sa šporeta, sve dok nisam završila sa prženjem palačinaka. Naime, premazati ga uljem, sipati testo, kada se palačinka isprži, prebacim je na tacnu, pa ponovo isti postupak...
Isprobavala sam razne recepte za američke palačinke, ali uvek je falilo nešto da bih mogla da kažem da su dobre. Sa ovim receptom sam prezadovoljna! Dobila sam "debeljuškaste" palačinke, baš kakve i treba da budu, sa vazdušastom sredinom i savršenim ukusom.
Recept sam videla na internetu.