lako 8 osoba
80 min
3383
Kiflice od *ludog testa*

Sastojci

Za testo:

  • 500 g brašna
  • 125 ml mleka
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašičica soli
  • 180 g jogurta
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje

Za nadev:

  • po potrebi eurokrem

Za premazivanje:

  • 1 jaje
  • 1 kašika kisele pavlake

Za valjanje kiflica:

  • po potrebi šećer u prahu

Priprema

  1. Priprema testa: U mlakom mleku rastvoriti kvasac, šećer, dodati 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. U duublju posudu usuti 250 g brašna, dodati prašak za pecivo, so i izmešati. Zatim dodati ulje, jogurt i razmućeno jaje. U sve to dodati rastopljen kvasac i postepeno dodajući preostalo brašno (250 g) zamesiti testo. Kiflice od *ludog testa*
  2. Najlon kesu premazati uljem, u nju staviti testo... Kiflice od *ludog testa*
  3. ...i dobro zavezati tako da se izbaci sav vazduh iz nje. Kiflice od *ludog testa*
  4. Kesu sa testom staviti u frižider na najmanje 4 sata (idealno bi bilo da odstoji 6 sati). Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razviti u veliki krug. Kiflice od *ludog testa*
  5. Iseći na trouglove... Kiflice od *ludog testa*
  6. ...te na svaki trougao naneti po kašičicu eurokrema. Kiflice od *ludog testa*
  7. Uviti kiflice i poređati ih u pleh obložen pek-papirom. Ostaviti da odstoje 15 minuta. Tada rernu uključiti i zagrejati na 220 stepeni 15 minuta. Jaje razmutiti sa kiselom pavlakom i premazati kiflice. Kiflice peći na 180 stepeni 25 minuta. Kiflice od *ludog testa*
  8. Gotove kiflice izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti ih da se prohlade. Kiflice od *ludog testa*
  9. Kiflice uvaljati u šećer u prahu, servirati i poslužiti. Kiflice od *ludog testa*
Savet

U vreme pripreme nije uračunato vreme koje je potrebno da testo odstoji u frižideru. Možete duplirati sastojke za testo, pa testo držati u frižideru i do pet dana i po potrebi od njega praviti lepinje, krofne, mekike, piroške... Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari