Slatke rolnice
Sastojci
Za testo:
- 300 ml mleka
- 30 g svežeg kvasca
- 4 kašike šećera
- 1 prstohvat soli
- 100 g maslaca
- 1 jaje
- 600 g brašna
Za nadev:
- po potrebi džem
Za premazivanje pre pečenja:
- po potrebi voda
- 1 jaje
- 1 kašika ulja
Za premazivanje pečenih rolnica:
- po potrebi maslac
Za posipanje:
- po potrebi šećer u prahu
Priprema
-
U mlakom mleku rastvoriti kvasac, dodati 1 kašiku šećera, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. U dublju posudu usuti 300 g brašna, posoliti, umešati preostali šećer (3 kašike), jaje, maslac, umešati nadošli kvasac i umutiti mikserom.
Zatim, mikser isključiti, umešati preostalo brašno (300 g) i zamesiti mekše testo.
Prekriti providnom prianjajućom folijom oistaviti da se testo udvostruči.
-
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i formirati oblik valjka. Iseći na 12 delova.
-
Svaki deo premesiti formirajući jufkice.
Prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 15 minuta.
-
Jufkice razviti oklagijom i na svaku staviti po 1 kašičicu džema.
-
Preklopiti prvo levu, zatim desnu stranu...
-
...te urolati.. Pleh obložiti pek-papirom i poređati pripremljene rolnice. Premazati ih vodom, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 15 minuta. Za to vreme uključiti rernu da se zagreje na 250 stepeni.
-
Jaje i ulje razmutiti ručnom žicom za mućenje i premazati rolnice.
-
Peći na 200 stepeni 20 minuta. Gotove rolnice izvaditi iz rerne i premazati ih maslacem. Prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti ih da se prohlade.
-
Prohlađene rolnice posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.
Savet
Rolnice možete nadevati eurokremom, nutelom, pekmezom, džemom-po sopstvenom izboru. Ja sam polovinu rolnica nadevala nutelom, a drugu polovinu domaćim džemom od kajsije. Rolnice su veoma ukusne i mekane. Probajte, prijatno!
Komentari