Punjeni zeka od testa
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice šećera
- 20 g kvasca
- 350 ml mlake vode
- 100 ml mlakog mleka
- 1 jaje za premazivanje
- 1 kg tirolske plećke
- 100 g kačkavalja
- 3 kašike senfa
Priprema
-
U dublju posudu sjediniti mlako mleko i vodu, pa dodati šećer, kašičicu brašna i izdrobljeni kvasac dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe. U vanglicu sjediniti polovinu brašna i so sipati nadošli kvasac postepeno fodavajući ostatak brašna umesiti glatko testo i ostaviti 30 minuta da se udvostruči.
-
Nadošlo testo premesiti i podeliti u tri jufkice dve manje i jednu veću. Od jedne manje juftke oblikujemo uši šape njušku pantalonice mašnu i džep.
-
Tirolsku plećku skuvati oko 15 minuta ocediti od viška tečnosti i ostaviti da se ocedi. Potom je zarezati na više mesta i u proreze ubaciti listove kačkavalja i premazati senfom.
-
Plećku podeliti na dva dela jednu veću za trup i manju za glavu manju jufku testa raztanjiti i u sredinu smestiti nanji deo plećke obmotati testom i oblikovati glavu. Veću juftku takodje raztanjimo stavimo veće parče plećke obmotamo testom u i oblikujemo trup. Tepsiju ibložimo pek papirom i oblikujemo zeku.
-
Brčiće pravimo od čačkalica ili suvih spageti, a zrna bibera koristimo za dugmiće, a lanano seme ili dusam za šapice.
-
Premažemo umućenim jajetom.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 30 minuta dok porumeni.
Savet
Dekorativna plećka u testu
Komentari