Polu raženi hleb

Priprema

1. Aktivirati kvasac. U mlaku vodu izmrviti kvasac, dodati kašićicu šećera, 3 kašika brašna i promešati. Ostaviti da stoji 5 minuta.
2. U činiju staviti raženo brašno, so, polovinu belog brašna, isipati nadošli kvasac, ulje i uz pomoć ostalog brašna zamesiti glatko testo. Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.
3. Naraslo testo premesiti, razviti oklagijom krug, a zatim urolati i staviti u pleh za hleb. Pokriti i ostaviti bar 10 minuta. Oštrim nožem zaseći blago hleb i peći na 200 C par minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 180 C i dopeći još 30 minuta. Prijatno!