Krofne sa pudingom

Priprema

1. Brašno, puding, kvasac, šećer i prstohvat soli sipati u vanglicu i na suvo sjediniti.
2. U tu smesu sipati toplo mleko u koje ste predhodno dodali dve kašike ulja pa dobro zamesiti varljačom ili rukom.
3. Testo ostaviti u vanglu pa u kesu da se odmori 15 minuta.
4. Posle 15 minuta izvaditi testo i mesiti ga 5 minuta sa dve ruke i kada god dobijete valjak preklopite ga sa desne i leve strane i opet mesite.
5. Kada ga umesite ponovo ga vratite u vanglu pa u kesu i tako neka stoji 30 minuta.
6. Kada naraste izvadite ga iz vangle i ponovo mesite 5 minuta.
7. Napravite loptu pa ga razvucite oklagijom debljine jednog prsta.
8. Kada ga razvučete izaberite čašu koje će vam veličine biti krofne pa njom isecajte krugove dokle god ne potrošite svo testo.
9. Tako oblikovane krugove vadite i ređajte na krpu da odmore desetak minuta, a za to vreme pripremite ulje da krofne mogu da plivaju u njemu. Bolje koristite manji sud da nivo ulja bude veći.
10. Gotove krofne vadite na tanjir koji ste prekrili papirnim ubrusom.
11. Možete ih i dok su vruće valjati u prah šećer.