Domaći hleb (23)
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg brašna tip 500
- 60 g kvasca
- 2 kašike ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 2 kašike sirćeta
- 1 l vode
Priprema
-
Razmutiti kvasac u delu tople vode sa šećerom pa dodati u vanglicu u kojoj su svi ostali sastojci.
-
Zameriti testo koje pokrijemo krpom i ostavimo da naraste. Sipati ga na radnu površinu sa malo brašna. Podeliti ga na četiri dela.
-
Svaki deo razvuci u elipsasti oblik pa ga urolati u veknu koju stavimo u kalup za hleb.
-
Zaseći svaku veknu na 4 mesta i ostaviti ih da narastu dok se greje rerna. Pred samo stavljanje na pečenje svaki veknu premazati vodom pa ih staviti da se peku. Peći prvih 10 minuta na 200'C, sledećih 20 minuta na 180'C i na kraju 15 minuta na 150'C. Pečene vekne izvaditi iz rerne i dok su još u kalupu premazati ih vodom.
-
Izručiti hleb na krpu i umotati ga i ostaviti da se ohladi.
-
Ohlađen hleb seći po potrebi. Umotan u čistu krpu i stavljen u kesu dugo će biti svež.
Savet
Recept za ovaj hleb je jedan stari bračni par objavio u Politici, u prvoj polovini devedesetih, kako bi pomogao svim domaćicama da u tim teškim vremenima dođu do dobrog hleba. Hleb je izuzetno lepog ukusa i dugo može biti svež. Kad se dobro ohladi lepo se seče i pogodan je za sendviče. Ovo je mera za 4 vekne, a ja sam pravila jednu. Toplo Vam preporučujem ovaj recept.
Komentari