Mamine domaće pogače

Priprema

1. U mlakoj vodi razmutiti kvasac. Dodati so i izmešati.
2. Postepeno dodavati brašno i varjačom umesiti mekano testo.
3. Testo prekriti krpom i ostaviti da naraste oko 40 minuta.
4. Rernu zagrejati na 250 C. Staviti tepsiju da se dobro zagreje. U posudu pripremiti malo vode. U tepsiju posuti brašno.
5. Nakavasiti ruke vodom i uzeti polovinu testa. Prebaciti u tepsiju. Testo blago oblikovati brašnom.
6. Ne mesiti testo puno samo malo da pokupi brašno. Samo da se testo kako mama kaže "natire" - obloži brašnom.
7. U vruću tepsiju prebaciti testo. Zatim nakvasiti ruke vodom i razvući pogaču.
8. Peći na 250 C oko 20 minuta. Bitno je da je vatra jaka da bi se pogača brzo i ravnomerno ispekla. Mi smo ove pogače pekle u šporetu na drva. Tu se najbolje ispeku i najukusnije su.
9. Vruće pogače malo pokvasiti vodom i umotati u čistu kuhinjsku krpu. Pogače ostaviti par minuta da se prohlade. Zatim ih lomiti ili iseći na četvrtine i poslužiti. Uz obrok ili samo uz sira ili kajmak su najukusnije.