srednje 6 osoba
100 min
1465
Lisnati hleb

Sastojci

Za testo:

  • 200 ml mleka
  • 200 ml voda
  • 1 kačica šećera
  • 1 puna kašičica soli
  • 20 g svežeg kvasca
  • 800 g brašna
  • 50 ml ulje

Za premazivanje jufkica:

  • 100 g margarina

Za premazivanje pre pečenja:

  • 1 žumance
  • 3 kašike gustog jogurta

Priprema

  1. Priprema testa: U dublju posudu izmrviti kvasac, dodati mlako mleko, mlaku vodu, šećer, 2 kašike brašna i izmešati. Zatim, dodati ulje i so. Postepeno dodavati brašno i zamesiti mekše testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Lisnati hleb
  2. Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na četiri dela (formirajući jufkice). Lisnati hleb
  3. Svaku jufkicu pouljiti sa obe strane i staviti ih u vatrostalnu posudu. Lisnati hleb
  4. Uzeti jednu jufkicu i prstima (od sredine ka ivici) rasranjiti u krug i premazati otopljenim margarinom. Lisnati hleb
  5. Preklopiti levu stranu i premazati je otopljenim margarinom. Lisnati hleb
  6. Zatim preklopiti desnu stranu, pa i nju premazati otopljenim margarinom. Zatim donju stranu preklopiti i isto je premazati otopljenim margarinom. Završiti preklapanjem gornje strane koja se isto maže otopljenim margarinom. Odložiti je sa strane. Lisnati hleb
  7. Uzeti drugu jufku i isto je prstima rastanjiti (kao i prvu), pa na sredinu staviti pripremljenu jufkicu. Lisnati hleb
  8. Preklopiti levu stranu i premazati je otopljenim margarinom. Lisnati hleb
  9. Zatim, preklopiti desnu stranu, pa i nju premazati otopljenim margarinom. Zatim, preklopiti donju stranu. I nju premazati otopljenim margarinom. Završiti preklapanjem gornje strane, pa i nju premazati otopljenim margarinom. Lisnati hleb
  10. Podviti lepo krajeve i odložiti sa strane. Postupak ponoviti i sa preostale dve jufkice. Lisnati hleb
  11. Obe obge rastanjiiti na pobrašnjenoj radnoj površini u oblik pravougaonika. Staviti ih u pleh obložen pek-papirom. Oštrim nožem zarezati na nekoliko mesta. Žumance razmutiti sa jogurtom i premazati oba hleba. Peći ih u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta. Lisnati hleb
  12. Gotov hleb izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Lisnati hleb
Savet

Veoma ukusan i mekan hleb koji se lista. Probajte, prijatno!

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari