lako 4 osoba
70 min
1594
Mlečna pletena pogača

Sastojci

Potrebno je:

  • 800 g brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 1,5 kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 1 jaje
  • 150 ml ulja
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • oko 100 ml tople vode

I još:

  • oko 80 ml pavlake za kuvanje
  • 1 kašičica susama

Priprema

  1. Kvasac aktivirati, a prosejano brašno pomešati sa solju i šećerom. Sipati ulje, jaje ovlaš umućeno viljuškom, pavlaku pomešanu sa vodom i aktivirani kvasac, pa umesiti elastično testo. Prekriti ga čistom krpom i ostaviti da nadolazi. Kad se podigne, istresti ga na podlogu za mešenje i podeliti na 12 kuglica. Od svake formirati vrpce. Mlečna pletena pogača
  2. Vrpce podeliti na 4 dela od po 3. Prvo složiti 3 vrpce vodoravno, malo odvojiti, pa ispod složiti još 3. Sad poprečno postaviti novi deo od 3 vrpce, s tim da preko gornjih vodoravnih idu preko, a donjih vodoravnih odozdo. Poslednju grupu složiti takođe poprečno, samo sad suprotno-u gornjem redu odozdo, a u donjem odozgo, kao na slici... Mlečna pletena pogača
  3. Uzeti prve 3 vrpce iz donjeg vodoravnog reda i prebaciti preko gornjeg vodoravnog reda. Sad uzeti 3 vrpce iz poprečnog reda i prebaciti ulevo, potom 3 vrpce iz poprečnog reda prebaciti preko sledećeg dela vrpci, i svaki sledeći deo tako, motajući u krug, suprotno od kazaljke na satu. Mlečna pletena pogača
  4. Izgleda komplikovano, ali nije, testo će vas samo "voditi"... Mlečna pletena pogača
  5. Prilikom prebacivanja vrpci, svaki put ih blago istegnuti, da bi se bolje preklapale. Krajeve vrpci ušuškati ispod pogače. Mlečna pletena pogača
  6. Upletenu pogaču staviti u kalup obložen pek papirom i ostaviti da nadolazi. Mlečna pletena pogača
  7. Pećnicu dobro ugrejati, kod mene 200 stepeni sa ventilatorom, a pogaču zaliti pavlakom za kuvanje. Mlečna pletena pogača
  8. Posuti je susamom i staviti da se peče. Prilikom pečenja, testo će upijati pavlaku i ona će biti fenomenalno mekana. Mlečna pletena pogača
  9. Nakon 50-60 minuta, kad pogača dobije lepu rumenu boju je pečena. Uživajte u njenoj divnoj mekoći i punom ukusu. Mlečna pletena pogača

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari