srednje 4 osoba
80 min
1138
Kiflice sa šunkom i kajmak namazom

Sastojci

Za testo:

  • 1 kg brašna tip 400
  • 250 ml mleka
  • 1 šoljica ulja
  • 150 ml vode
  • 1 kesica (10g) suvog kvasca
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika šecera
  • 250 g margarina
  • 150 g šunke
  • 200 g kajmaka

Za premazivanje:

  • 1 jaje
  • 20 g margarina
  • 10 g susama

Priprema

  1. Mleko staviti da se ugreje malo da ne bude hladno, 30°C, zatim staviti šećer i mešati dok se ne sjedini. U vodu na temperaturi od 30°C sipati so i mešati dok se ne sjedini. Staviti brašno u veću posudu radi lakšeg mešenja i oblikovanja, zatim napraviti na sredini udubljenje, i posipati suvi kvacas po celom delu, zatim dodati mleko, mesiti, pa dodati vodu i ulje, sve to zamesiti da bude testo meko, i da se ne lepi. Ostaviti testo da odstoji 40 minuta. Testo izvaditi iz posude na površinu stola, i podeliti na 5 dela, od svakog dela napraviti jufke, i ostaviti 10 minuta da se testo odmori. Zatim svaku jufku rastanjiti u prečniku od 20cm i narendati margarin preko, pa staviti sledeću jufku i svaki naredni postupak se ponavlja, na zadnjoj se margarin ne stavlja. To testo razviti oklagijom u krug od 50cm. Zatim testo podeliti na 16 dela, i na svakom delu staviti šunku. Kiflice sa šunkom i kajmak namazom
  2. Zatim staviti kajmak namaz. Kiflice sa šunkom i kajmak namazom
  3. Svaki deo uvijati i praviti u kiflu. I ređati u podmazan pleh. Kiflice premazati umućenim jajetom, i posipati susamom, preko staviti deliće margarina ili narendati. Kiflice sa šunkom i kajmak namazom
  4. Staviti da se peku na temperaturi 200°C nekih 30 minuta, dok kifle dobiju zlatnu žutu boju. Zatim izvaditi i kifle premazati uljem. Ostaviti da se prohlade i servirati. Prijatno! Kiflice sa šunkom i kajmak namazom
Savet

Paziti da testo ne bude previše tvrdo tokom mešenja i da ne izgore tokom pečenja.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Nikola Cvetkovic
    I naravno 200g kajmak namaza. Nisam napisao tokom sastojaka gore.
  • Terezija Erić
    Odlične kiflice
  • Visnja
    Super, sviđa mi se sastav.
  • Verica Nikolić
    Odlične kiflice.