srednje
10 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 900 g brašna T-400 meko+za premesivanje
- 500 ml vode
- 40 g kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 250 g margarina
- 2 kašike ulja
- 1 žumance
Priprema
U činiju sipati toplu vodu, dodati šećer i izdrobljen kvasac, promešati pa dodati pola prosejanog brašna, so i pola omekšalog margarina pa sve spojiti. Dodati ostatak brašna pa dobro umesiti testo. Premazati ga sa uljem i ostaviti u vanglici 5 minuta, pokriveno krpom. Onda ga izručiti na radnu površinu posuti brašnom.
Premesiti ga pa ga podeliti na tri dela i svaki deo premesiti u loptu.
Svaki deo razvući u krug pa dva dela premazati margarinom od koga smo odvojili jednu dobru kašiku. Staviti dva namazana dela jedan na drugi tako da margarin bude gore. Pokriti trećim, nenamazanim, delom.
Razvuci što tanje u veliki krug koga isecemo prvo na četiri dela, pa na osam. Svaku osminu iseći na još 3 ili 4 dela (ili 5) u zavisnosti kolike kiflice želite. Možete ih uviti ovako prazne.
Ili ih možete filovati krem sirom. Umotati ih i ređati u pleh sa peki papirom. Namazati ih rastopljenim margarinom (ona ostavljena kašika).
Ostaviti ih u pleh dok se rerna ne ugreje do 200'C. Pre pečenja premazati umućenim žumancem i po želji posuti susamom.
Peći ih oko 15-20 minuta da porumene. Pečene premašiti sa malo sklopljenog margarina.
Ja sam pola nafilovala sa džemom.
Postupak je isti kao i sa slanim kiflicama.
Pečene, po želji, posuti prah šećerom.
Savet
Kiflice su pecivo sa, sigurna sam, najviše recepata i većina su odlični. Ovaj recept se razlikuje po tome što su kiflice sutradan mekane kao da su tek napravljene bez ikakvog podgrevanja. Lako postaju posne samo ih ne treba mazati žumancetom i praviti prazne ili sa džemom.
