Zapečene palačinke sa sirom

Priprema

1. U dubokoj posudi mešajte jaja, prstohvat soli, pa postepeno dodajte brašno i mleko. Od tako pripremljenog tečnog testa pečite palačinke. Važno je da svaka palačinka, bude ravnomerno pečena i da nije prepečena.
2. Pečene palačinke slažite jednu na drugu na tacnu i ostavite ih da se"odmore".
3. Sir pomešajte sa žumancima i šećerom, kao i narendanom korom limuna (limun može i ne mora).
4. Belance ulupajte u sneg i pomešajte s masom.
5. Namažite i savijte palačinke i stavite ih u podmazan pleh.
6. Prelijte mileramom i pečite na 180 stepeni 35 do 40 minuta.
7. NAPOMENA: Ako želite slane palačinke, tada iz fila izostavite šećer.
8. U fil možete umešati sitno seckani spanać, šunku, kuvanu piletinu, već prema mašti kuvarice, ali uvek su najvažniji svež kravlji sir i pavlaka (mileram).