Venac od lisnatog testa, mesa i sira
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g mlevenog mesa
- 250 g starog hleba
- 1 jaje
- po ukusu so i biber
- 1 kašika suvog iseckanog peršuna
- 150 g kačkavalja ili trapista
- 250 ili 275g lisnatog testa
- 1 jaje
Priprema
-
U činiji spojiti meso, hleb natopljen u vodi pa oceđen, so, biber, peršun, jaje, 30g rendanog sira. Dobro izmesiti rukama.
-
Lisnato testo razvući ili koristiti već razvučeno i iseći krug. Na krug rasporediti meso u obliku venca pa sredinom napraviti udubljenje. Sve to raditi na papiru za pečenje.
-
U udubljenje staviti komade sira pa sir prekriti masom od mesa.
-
Sredinu testa iseći na trouglove koje prebacimo preko mesa.
-
Spoljasnji deo testa prstima mestimicno skupljati tj. praviti nabore.
-
Premestiti venac na pleh.
-
Venac premazati umućenim jajetom. Peći u rerni 35-40 minuta na 180'C da lepo porumeni.
-
Pečen venac premazati sa kašikom ulja i malo prohladiti.
-
Premestiti ga na tacnu na kojoj će biti poslužen pa ga iseći na željene komade.
-
Ovako izgleda presek.
-
Venac poslužiti samostalno uz salatu ili kao deo večere.
Savet
Venac se lako napravi, dekorativan je, a ukusan je i topao i hladan.
Komentari