Lisnata pogača (18)

AUTOR: srednje 10 osoba 60 min
Lisnata pogača (18) zoom

Sastojci

Za testo:

  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 100 ml gazirana voda
  • 100 ml voda
  • 200 ml mleka
  • 1 suvi kvasac
  • 3 kašika ulja
  • 1 kašika šećer
  • 3 kašičice soli
  • 800 g brašna

Za premazivanje:

  • 200 g margarina
  • 1 žumance
  • 2 kašike jogurta
  • 10 g susama
  • 10 g semenke golice
  • 3 g morske soli

Priprema

1

Aktivirati kvasac. Pomešati mlako mleko sa vodom, razmutiti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna. Promešati pa ostaviti 5 minuta da krene kvasac. U drugu posudu staviti ulje, so, jaje, belance, polovinu pripremljenog brašna, isipati nadošli kvasac i uz pomoć preostalog brašna zamesiti glatko testo. Pokriti prianjajućom folijom i ostaviti da nadođe. Nadošlo testo razvuči oklagijom u veliki krug pa narendati margarin iz frižidera. Posuri preko margarina kašiku brašna i smotati u rolat, a rolat u krug. Pokriti prianjajućom folijom i ostavite deseta minuta. Opet razviti krug, ali veličine šerpe u kojoj pečete pogaču. Krug isecite na 8 delova(kao za kiflice i 4 manja dela. Veće trouglove smotati kao kiglice pa prerezati na polovinu i poređati u plehu sa blagim razmakon. One manje delove zaseći po sredini i uvrnuti testo 2 puta kroz prorez. Poređati, pokriti krpom i ostavite desetak minuta da krene pogača. Žumance umutiti sa jogurtom, premazati seclu pogaču i posuti susamom, semenkama golice i morskom solju. Pecite na 200 C oko 15 minuta, a onda smanjite temperaturu na 180 i dopeći još 10 minuta. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Paprike punjene sirom - Video Recept