Pikantne integralne pogačice

AUTOR: srednje 10 osoba 120 min
Pikantne integralne pogačice zoom

Sastojci

Za testo:

  • 350 g integralnog pšeničnog brašna
  • 250 g brašna TIP-500
  • 40 g kvasca
  • 180 ml kisele pavlake
  • 2 jajeta
  • 70 ml ulja
  • 150 ml mlakog mleka
  • 100 g sitnog sira
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica žutog šećera
  • 1 kašika sirćeta

Za fil:

  • 150 g sitnog sira
  • 4 kašike kisele pavlake
  • 1 jaje
  • 2 kašičice sušenog bosiljka
  • 80 g praške šunke
  • 1 kašika tucane ljute paprike
  • 1 kašičica origano

Ostalo:

  • 2 jajeta
  • 1 kašika ulja
  • 2 kašike vode
  • po potrebi lan, susam

Priprema

1

U malo mleka izmrviti kvasac sa šećerom, pa ga ostaviti da nadođe.

2

Integralno brašno sipati u dublju činiju pa dodati so, pavlaku, ulje, sirće i jaja. Zatim dodati sir i nadošao kvasac, pa postepeno dodavati obično brašno i umesiti glatko testo.

3

Pokriti ga krpom i ostaviti oko 60 minuta da naraste.

4

Nakon toga, testo podeliti na loptice željene veličine, te i njih ostaviti 15 minuta da odstoje.

5

Sir izgnječiti, dodati jaje, pavlaku i iseckanu šunku. Zatim dodati origano, bosiljak i tucanu papriku, pa sve dobro promešati.

6

Svaku lopticu rastanjiti oklagijom, te na sredinu staviti malo fila. Spojiti krajeve i formirati okruglu pogačicu.

7

Poređati ih u pleh obloženim papirom za pečenje, premazati ih umućenim jajima i posuti ih semenkama odozgo.

8

Ostaviti ih 20 minuta da odstoje, pa peći na 200 stepeni, oko 25 minuta.

9

Vruće pogačice premazati ih mešavinom ulja i vode, prekriti ih krpom i ostaviti da se ohlade.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Nevena MilovanovićMay 12, 2021, 9:06 pm
0

Hvala Vesna od srcasmile

Vesna Pavlovic 271April 28, 2021, 6:58 pm
0

Predivne su.Čestitam na nagradi.Pozdrav.smile

Nevena MilovanovićApril 21, 2021, 4:01 pm
0

Hvala Terezijasmile

Terezija ErićApril 21, 2021, 9:45 am
0

Odlične pogačice

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept