Upletena pogača (3)

Priprema

1. Za testo: U dublju posudu usuti polovinu brašno, dodati kvasac, so i izmešati. Zatim, uliti mlaku vodu, mlako mleko, razmućena jaja i, uz postepeno dodavanje preostalog brašna, zamesiti testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i osraviti da naraste. Nadošlo testo prrmesiti i ostaviti da jos jednom naraste.
2. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na tri dela, formirajući jufkice.
3. Svaku jufkicu razviti oklagijom i premazati omekšaliim margarinom (sobne temperature).
4. Urolati, pa ih sve tri još rukama razvijati kako bi bile duže.
5. Rolnice isprekrštati (napraviti pletenicu).
6. Pletenicu uviti u krug, spojiti krajeve i staviti u margarinom premazan kalup za kuglof.
7. Pletenicu premazati mlakom vodom. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta (po potrebi smanjiti temperaturu kako pletenica ne bi gorela). Gotovu pogaču izvaditi iz rerne, prekriti je čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.
8. Pogaču izručiti iz kalupa i poslužiti dok je vruća.