Hačapuri

Priprema

1. Kvasac podići, a brašno prosejati i pomešati sa solju i šećerom. Dodati mu ulje, jogurt, jaje, nadošli kvasac i toplom vodom umesiti elastično testo. Ostaviti ga da nadolazi. Kad se udvostruči podeliti ga na 6-7 lopti, kod mene je bilo 6.
2. Svaku loptu rasući oklagijom u oblik elipse, a potom sa šire strane umotati dva puta ka sredini, formirajući čamac. Krajeve uvrnuti.
3. Za nadev naseći viršle na kolutiće te poređati po testu, izmrviti fetu, nacepkati topljeni sir, pobacati komadiće paradajza i zaliti mešavinom jogurta i jajeta, tek toliko da prekrije ostatak namirnica. Ovaj postupak se može i preskočiti, ali je meni presuvo, tako da ipak više volim kad malo zalijem ostatak namirnica... Ostaviti hačapuri da nadolazi. Premazati uvijene krajeve umućenim jajetom. Podgrejati pećnicu na 200 stepeni i staviti ih da se peku. Na pola pečenja izvaditi pleh, napraviti kašikom malo udubljenje i razbiti po jedno jaje u svaki čamčić. Posoliti i pobiberiti, pa nastaviti peći dok se jaja ne zapeku. Izvaditi pečene hačapurije i posuti seckanim vlašcem.