lako 4 osoba
80 min
12632
Novogodišnja pogača (4)

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 2 jajeta
  • 100 g otopljenog maslaca
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 2 kašičice rendane limunove korice
  • oko 250 ml tople vode

I još:

  • 1 jaje (za premaz)
  • 150 g otopljenog maslaca (za mazanje)
  • po ukusu semenke susama i ćurikota

Priprema

  1. Aktivirati kvasac. Brašno prosejati, posoliti, pošećeriti, dodati mu limunovu koricu, otopljen i prohlađen maslac, jaja, kiselu pavlaku, nadošli kvasac i toplom vodom umesiti elastično testo. Ostaviti da odmara. Kada je naraslo, podeliti ga na 6 lopti. Novogodišnja pogača (4)
  2. Pet kugli rasklagijati, a šestu podeliti na devet manjih loptica. Novogodišnja pogača (4)
  3. Pet korica slagati jednu na drugu, premazujući ih između otopljenim maslacem, petu ne premazivati. Na sredinu postaviti čašicu i razrezati na osam delova. Novogodišnja pogača (4)
  4. Svaki deo zaseći na tri dela, a središnji na još tri i od njega uplesti pletenicu. Bočne krakove podići i saviti oko pletenice, a vrh pletenice ušuškati ispod spoja. Tako uraditi i sa preostalih sedam delova. Postaviti pogaču u kalup za tortu obložen pek papirom. Novogodišnja pogača (4)
  5. Od poslednje lopte odvojiti osam manjih i razvući elipsasto. Napraviti zareze do polovine i zarolati. Novogodišnja pogača (4)
  6. Zaviti u obliku kiflice i složiti ih poprečno uz ivicu pleha. Novogodišnja pogača (4)
  7. Od devete loptice modlicom izvaditi cvetiće za ukras. Pogaču ostaviti da nadolazi. Novogodišnja pogača (4)
  8. Premazati je umućenim jajetom,poslagati ukrasima i posuti susamom i ćurikotom. Novogodišnja pogača (4)
  9. Pećnicu dobro ugrejati, pa peći pogaču da fino porumeni. Temperaturu i dužinu pečenja prilagodite svojoj pećnici. Novogodišnja pogača (4)
  10. Ostaviti je nekoliko minuta u isključenoj rerrni. Novogodišnja pogača (4)
  11. Pogaču prohladiti, pa poslužiti. Novogodišnja pogača (4)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari