lako
10 osoba
120 min
2674
Seoski hleb
Seoski hleb
Sastojci
Za testo:
- 250 g speltinog integralnog brašna
- 50 g ječmeno brašno
- 50 g kukuruznog brašna
- 50 g heljdino brašna
- 1 kašika susama
- 3 kašike lanenog ulja
- 300 ml mlake kisele vode
I još:
- 1 kesicu praška za pecivo
- 1 kašičicu soli
- 1 kašiku kisele vode
Priprema
-
Pomešati sva brašna, semenke, ulje i kiselu vodu kašikom i ostaviti testo poklopljeno da fermentiše 8 časova ili više.
-
Pre pečenja, uključiti rernu na 200 stepeni. Uzeti šerpu sa poklopcem i obložiti papirom za pečenje i posoliti malo brašno na papir.
-
Sada u testo dodati prašak za pecivo, kašiku kisele vode i so i lepo sjediniti. Testo izliti u u šerpu malo oblikovati i pobrašniti odozgo, poklopiti poklopcem i staviti da se peče oko 45 minuta, ako nije baš rumen skinuti poklopac. Gotov hleb uviti u krpu da se skroz ohladi pa rezati.
Komentari