srednje 8 osoba
80 min
4054
Kornet pogača (4)

Sastojci

Potrebno je:

  • 640 g mekog brašna T-400
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5 kašičica soli
  • 250 ml mleka
  • 1/2 kockice svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 70 ml jogurta
  • 50 g otopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • 1 belance

Za premazivanje korica:

  • 50 g otopljenog maslaca

Za premazivanje pogače:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Priprema

  1. U toplom mleku sa dodatkom kašičice šećera razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati kašičicu šećera, so i promešati. Zatim dodati jogurt, otopljeni maslac, jaje, belance i pripremljeni kvasac. Umesiti mekano testo. Prekriti vanglicu sa testom providnom folijom i ostaviti da se testo udvostruči.
  2. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i rukama ga izdužiti u oblik valjka. Valjkasti oblik testa podeliti na dva dela, tako da dobijete 2/3 testa + 1/3 testa. Veći deo testa podeliti na osam delova i oblikovati jufkice. Isti postupak uraditi i sa manjim delom testa, podeliti ga na osam delova i oblikovati jufkice. Jufkice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti ih pet minuta. Kornet pogača (4)
  3. Dublju šerpu veličine 28 cm obložiti pek papirom. Uzimati veće jufkice i svaku razviti u krug debljine 2 mm. Zatim uzeti prvu razvijenu koricu, premazati otopljenim maslacem levu polovinu kruga, pa krug testa iseći po sredini (od vas) do polovine kruga. Na desnoj strani kruga iseći trake po dužini (gornja granica traka je do polovine isečenog kruga), ali tako da ostane po 0,5 cm do kraja kruga neisečeno. Početi motanjem testa u obliku korneta. Početi od premazanog dela, motati kružno do kraja isečenog dela. Isti postupak uraditi i sa ostalim većim jufkicama. Formirane kornete poređati u šerpu sa širim delom prema stranicama šerpe. Kornet pogača (4)
  4. Manje jufkice isto tanko razviti u krugove. Uzeti prvi krug testa, premazati ga maslacem, raseći po sredini (kao i prethodne) i počevši od leve strane motati testo u kornet. Manje kornete staviti tako da uži deo bude u sredinu pogače, a šire delove staviti između većih korneta. Pokriti šerpu kuhinjskom krpom i ostaviti pogaču da naraste. Kornet pogača (4)
  5. Naraslu pogaču premazati mešavinom žumanceta i mleka, pa krajeve posuti semenkama po želji (ja sam posula ćurekot). Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25-30 minuta. Kornet pogača (4)
  6. Pečenu pogaču umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti je da odstoji 15-ak minuta pre upotrebe. Kornet pogača (4)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • jelena nikolic
    Lepa i ukusna pogaca.
  • Verica Nikolić
    Hvala Slavici, Vesni, Sonji, Tereziji i Danijelismilesmilesmilesmilesmile Šaljem vam puuuno pozdrava!!smilesmilesmilesmile
  • Danijela Žikić
    Prelapa pogača!
  • Соња Стевановић
    Verice, savršena je smile svaka čast ❤
  • Vesna Pavlovic 271
    Sjajno.Pozdrav.smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Vericesmile
  • Terezija Erić
    Fantastičnog izgleda!
  • Slavica Živić

    Cim vidim nesto lepo, znam da ste vi, draga Verice. Pozdrav

  • Verica Damjanovic
    Veoma lepo izgleda.
  • Verica Nikolić
    Hvala Vam puno Marijanasmile Drago mi je da Vam se sviđaju moja testasmilesmile Kuhinja nije samo moj hobi, to je nešto što radim sa puno ljubavi, testa to "osećaju" i zato nema promašajasmilesmile
  • Marijana Petrović
    Zbog Vas ovde treba da uvedu nagradu za naj mešeno testo! smile Pozdrav!