lako 16 osoba
90 min
10964
Štrudla sa džemom ili orasima

Sastojci

Testo:

  • 500 g brašna
  • 1 kesica (10g) suvog kvasca
  • 2 dl mleka
  • 1.5 dl ulja
  • 4 kašike šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 jaje
  • malo narendane limunove korice

Fil I:

  • 3-4 kašike džema po izboru ali najbolje od kajsija

Fil II:

  • 150-200 g mllevenih oraha
  • 100 g šećera
  • oko 1/2 dl mleka
  • 1 kesica vanilin šećer

Za posipanje:

  • po potrebi šećer u prahu

Priprema

  1. Smlačite mleko. Od tog mlakog mleka nekoliko kašika pomešajte sa kvascem i jednom kašikom šećera i ostavite da nadođe (da zapeni). U ostatak mleka sipajte 1.5dl ulja i 3 kašike šećera i stavite da provri. Provrelu smesu prohladite i dok se ona prohladi ikvasac će da nadođe. Štrudla sa džemom ili orasima
  2. Pola kilograma brašna pomešajte sa malo soli, dodajte u to nadošli kvasac, mešavinu mleka, ulja i šećera, jedno jaje i narendanu limunovu koricu i zamesite meko glatko testo. Testo dobro izradite. Ostavite oko 1.5 sat da naraste.
  3. Naraslo testo premesite još jednom i ostavite da odmori još pola sata. Štrudla sa džemom ili orasima
  4. Dok testo odmara pripremite fil od oraha: mlevene orahe promešajte sa šećerom i vanilin šećerom i poparite vrelim mlekom. Mleko sipajte postepeno da vam fil ne bude previše redak. Smesu lepo izmešajte. Ova količina je za polovinu testa (za jednu koru) zato što sam ovog puta spremala jednu koru sa džemom, a drugu sa orasima. Štrudla sa džemom ili orasima
  5. Testo podelite na otprilike dva jednaka dela i razvijte četvrtastu koru. Jednu koru namažite džemom. Štrudla sa džemom ili orasima
  6. Koru uvijte i pažljivo prebacite (zato što je testo dosta meko ali zato štrudla bude i drugog dana meka) na pleh (dobro nauljen ili obložen pek papirom). Štrudla sa džemom ili orasima
  7. Drugu koru premažite filom od oraha. Štrudla sa džemom ili orasima
  8. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 C 35-40 minuta (proverite čačkalicom da li je pečeno). Pečenu štrudlu ostavite da se skroz ohladi, isecite na parčiće i pospite šećerom u prahu. Štrudla sa džemom ili orasima

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!