5760
Piramida - pecivo

Sastojci

Testo:

  • 800 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1,5 dl ulja
  • 0,4 l mleka
  • 50 g kvasca
  • 2 kašičice šećera

Nadev:

  • 150 g sira
  • 1-2 jajeta
  • 50 g dimljene slanine
  • kečapa po želji
  • origana po želji

Premazivanje:

  • 1-2 žumanca
  • 40 g susama
  • 30-40 g krupne morske soli

Priprema

  1. Izdrobiti sir viljuškom, dodati celo jaje, jedno, a po potrebi i drugo, zavisno od veličine, da masa ne bude retka i ne curi iz peciva u pleh.
  2. Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.
  3. U prosejano brašno izmešati so, čija količina može biti i veća, zavisno od slanosti sira. Dodati mlako, mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo prekriveno krpom da naraste.
  4. Dimljenu slaninu sitno iseckati na tanke štapiće.
  5. Naraslo testo blago premesiti, oblikujući loptu. Rastanjiti ga oklagijom na oko 3 mm debljine, u obliku kvadrata ili pravougaonika i seći na kvadrate, željene veličine, stranica 7-8 cm.
  6. Na sredinu kvadrata staviti nadev od sira i jaja, par štapića slanine, nacediti malo kečapa i posuti origano. Uglove kvadrata, prikupiti među prste u visinu i priljubiti ih u vrhu, a kose stranice kvadrata – spojeve testa, takođe malo pritisnuti prstima i spojiti, da nadev ne iscuri, oblikujući na taj način piramidu.
  7. Piramide redjati u nepodmazan pleh, praveći razmak između njih, da testo naraste, a ne spoji se.
  8. Ostaviti piramide da dobro narastu u plehu, oko 1 sat, zavisno od toplote u prostoriji, a onda ih premazati umućenim žumancetom, razmućenim sa vrlo malo mleka i ulja, pa svaku posuti susamom i krupnom morskom solju.
  9. Peći u zagrejanoj rerni, oko 20 minuta na 180 C, da lepo porumene.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • ovo izgleda prelepo.sutra pravimsmile
  • Ana, mislim da je bilo preko 40 komada, ovaj veliki pleh (5x5 - 25 komada) i jedan nesto manji (mozda 15-18 komada).
  • koliko komada otprilike ispada od ove mere...hvala