Uskršnji venac

Priprema

1. U 100 ml mlakog mleka izmrviti kvasac, dodati šećer, 1 kašičicu brašna, izmeśati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U dublju posudu usuti brašno. U šerpu staviti maslac i otopiti na laganoj vatri, pa dodati 200 ml mleka, izmešati i sipati u posudu sa brašnom. Uliti nadošli kvasac, posoliti i zamesiti testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena. Zatim premesiti testo, prekriti čistom kuhinjskom krpom, te ostaviti da odstoji još sat vremena.
2. Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 3 dela formirajući jufke.
3. Od jufki formirati štapiće, pa od njih napraviti pletenicu.
4. Spojiti u krug i napraviti venac.
5. Prebaciti u uljem podnazanu vatrostalnu posudu, prekritu čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta. Za to vreme rernu zagrejati na 250 stepeni. Od alu-folije napraviti krug veličine jajeta i utisnuti u udubljenje.
6. Jaje razmutiti viljuškom, premazati venac i posuti susamom. Peći na 180 stepeni 40 minuta.
7. Gotov venac izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
8. Ukloniti foliju i na njeno mesto ubaciti ofarbano jaje.