Crna klupčad

Priprema

1. Puter ili margarin otopiti na tihoj vatri. U posebnoj šerpi zagrejati mleko, pa pomešati sa rastopljenim margarinom. Kvasac razmutiti sa malo vode i šećera, pa pustiti nekoliko minuta da zapeni. Kada se margarin i mleko ohlade dovoljno da možete rukama da mesite testo dodati im kvasac, so, šećer i brašno po potrebi dok neumesite meko i elastično testo. Pokriti i ostaviti da se udvostruči. Testo podelite na tri dela. Svaki deo testa razvući u pravougaonik, pa pospite rendanim sirom. Seći na trake širine 1 cm ili uže trake su elastične, motajte ih kao klupče. Dva jajeta umutite viljuškom i dodajte crni susam, premažite klupčad. Rernu zagrejte, tepsiju obložite pek papirom i poređajte klupčad. Pecite dok lepo ne porumene.