Pitice srculenca
Sastojci
Za kore:
- 800 g brašna
- 450 ml hladne vode
- 3 kašike ulja
- 1 prstohvat soli
Za nadev:
- 300 g višanja (ili rendanih jabuka)
- 3 kašike pšeničnog griza
- 100 g mlevenog keksa
- 2 kašike šećera
- par kapi arome ruma
Priprema
-
Brašno prosejati, pa mu dodati so, ulje i uz dolivanje vode umesiti glatko testo bez grudvica. Mesiti malo duže, kako bi testo bilo lepše. Umešeno testo podeliti na četiri približno jednake lopte, svaku razviti na veličinu manjeg tanjira i sa svih strana premazati uljem. Plato na kome ćete ih slagati takođe dobro nauljiti. Složiti jufke testa i prekriti ih providnom folijom. Ostaviti da tako odstoje sat vremena.
- U međuvremenu - pripremiti nadev. Višnje ocediti od viška tečnosti, pa im dodati griz, mleveni keks, šećer i aromu ruma.
- Odstojale jufke nauljenim rukama polako razvlačiti na pobrašnjenom pamučnom stoljnjaku, tako što najpre dobro razvijemo sredinu, a onda i krajeve. Koru poprskati sa malo ulja, pa po njoj ravnomerno rasporediti nadev.
-
Uvijati oba kraja pite do sredine, a onda dodatno oblikujte kako bi imala izgled srca. Ponavljati postupak dok ima materijala.
- Pitice ređati u pleh obložen pek papirom i peći oko pola sata u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.
Savet
Pre služenja, posuti šećerom u prahu (po želji).
Komentari