Čokoladni prstići i pogačice
Sastojci
Za testo:
- 700 g brašna
- 400 g pirea od bundeve
- 200 ml mlakog mleka
- 42 g kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 1000 g margarina
Za filovanje:
- 200 g čokolade
Za posipanje:
- po ukusu šećer u prahu
Priprema
-
Bundevu ispeći u rerni, prohladiti pa ispasirati. U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna, pa ostaviti da nadođe. Polovinu od potrebne količine brašna staviti u posudu za mešanje, dodati nadošli kvasac, pire od bundeve i so. Umesiti mekše, glatko testo postepeno dodavajući preostalu količinu brašna. Ostaviti testo da naraste na toplom mestu. Premesiti testo. Ja sam od 3/4 testa pravila čokoladne prstiće, a od 1/4 testa pogačice sa čokoladom.
Čokpladni prstići. Razvući testo na vrh testa staviti parče čokolade, motati pri kraju motanje testo iseckati i umotati. Rernu zagrejati na 180 stepeni, tepsiju podmazati ređati kifle na svaku kiflicu staviti malo mrgarina i peći. Kiflice ostaviti da se ohlade i posuti šećerom u prahu.
Čokoladne pogačice. Testo razvući na debljinu maloga prsta, kolutove vaditi čašom, modle provući kroz brašno, staviti testo u modlu na sredinu testa staviti parče čokolade i preklopiti drugim krugom. Od ove četvrtine testa ja sam napravila 12 čokoladnih pogačica. Pekla u zagrejanoj rerni dok ne porumene i hladne posula šećerom u prahu.
Komentari