Mekike punjene sirom
Sastojci
Za testo:
- 150 ml mleka
- 150 ml vode
- 40 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 3 kašike ulja
- 600 g brašna
Za nadev:
- 200 g feta sira
- 50 g kisele pavlake
Za premazivanje:
- 1 žumance
Za prženje:
- po potrebi ulje
Priprema
-
U mlakoj vodi rastvoriti kvasac, dodati šećer, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U dublju posudu usuti brašno, dodati mlako, so, ulje, nadošli kvasac i zamesiti mekše testo. Prekriti čistom kuhunjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
-
Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razviti u oblik pravougaonika.
-
Iseći na trake, pa na pravougaonike.
-
Sir i kiselu pavlaku staviti u odgovarajuću posudu i izmešati viljuškom. Zasebno žumance razmutiti viljuškom. Na jedan pravougaonik od testa staviti nadev od sira i kisele pavlake, a ivice premazati umućenim žumancetom.
-
Preklopiti drugim pravougaonikom od testa. Pržiti u dubokom ulju na umerenoj vatri dok ne dobije zlatno-braon boju.
-
Odlagati na kuhunjski papir kako bi se ocedio višak masnoće.
-
Mekike servirati i poslužiti.
Savet
Mekike su veoma mekane i ukusne.Jedan deo testa nisam nadevala nadevom od sira i kisele pavlake.To su one uže trake.Njih sam samo ispržila,pa ih je dete mazalo nutelom,pošto više voli slatka peciva.
Komentari