Pogača (33)

Priprema

1. U mlako mleo dodamo malo soli, šećera, kvasac i malo brašna. Ostaviti na toplom da nadođe oko 10 minuta. Kad se kvasac digne, dodamo ulje, mast, vodu, šećer, žumanca i brašno. Smesu zamesimo tako da ne bude pretvrda. Ostavimo oko sat vremena na toplom da testo naraste.
2. Podelimot testo na dva dela. Od prvog i drugoga dela uzmite po malo testa i napravite kuglicu za sreedinu. Od prvoga dela napravite lopice i ređajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Drugi deo razvaljajte, isecite kao što je prikazano no slici, zasecite po sredini i formirajte listić.
3. Listić ređajte u krug na kuglice, špic ide na kuglicu. U sredinu testa stavite kuglicu. Testo premažite žumancetom, a srednju kuglicu pospite crnim susamom. Pogaču ostavite da rast još jedno 45 minuta i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok ne bude pečena.