Božićna cvet pogača

Priprema

1. U činiju sipati malo toplog mleka, šećer i izdrobljen kvasac, izmešati, dodati kašiku -dve brasna. Kada krene kvasac dodati ostatak mleka, viljuškom umućena jaja, ulje, sirće, pavlaku i ostatak brašna sa solju. Zamesiti mekse testo (dodati još kašiku dve mleka, ako treba). Testo pokriti i ostaviti 20 minuta da naraste. Onda ga izručiti na pobrašnjenu radnu površinu.
2. Testo podeliti na 11 loptica. U tepsiju obloženu pek papirom, poređati u krug, po ivici 8 loptica.
3. Ostale tri loptice razvući u krug veličine manjeg tanjirića, pa dve premazati sa rastopljenim puterom, a treću ne. Nju spustiti na dve namazane, koje smo stavili jednu na drugu. Malo rukama razvući pa opseći lepo ivicu i iseći na 8 trouglova.
4. Uzimati po jedan trougao pa blago spojiti donje ivice trougla. Malo razvući trouglove u dužinu.
5. Tako uraditi sa svih 8 trouglova. Spustati ih na loptice u tepsiji. Malo ih zavući pod loptice. Gornji kraj svakog trougla uvrniti dva puta i kraj zavući pod lopticu.
6. Onaj opsečeni deo raseći pa namotati u krug da se dobije cvetić, stavimo ga u sredinu pogače. Premažemo ostatkom putera. Susam stavimo iza svakog trougla, samo na jedan deo loptice. Stavimo ga i na cvetić u sredini. Na svaki trougao, pri dnu staviti bundevinu semenku (nisam imala pa sam stavila listić badema, ali je lepše sa bundevinim semenom). Ostaviti pogaču dok se ne ugreje rerna na 180 stepeni.
7. Pred stavljanje u rernu pogaču premazati sa umućenim jajetom.
8. Pogaču peći na 180 C oko 45 minuta. Pečenu malo prohladiti, pa izvaditi iz kalupa, pokriti krpom i ostaviti da se ohladi, pa poslužiti.