lako 18 osoba
30 min
2892
Buhtle (6)

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g brašna
  • 140 ml mleka
  • 60 g šećera
  • 1/2 kockice svežeg kvasca
  • 2 jajeta
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • 1 limun (izrendana korica)
  • 1/2 kašičice soli
  • 40 g otopljenog maslaca

Za premazivanje peciva:

  • 40 g otopljenog maslaca

Fil:

  • čokoladni krem ili džem po vašem ukusu

Priprema

  1. U toplom mleku sa dodatkom jedne kašičice šećera (od 60 g) razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati šećer, vanilin šećer, koricu limuna i so, pa promešati. Zatim ubaciti jaja, otopljeni puter i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i uz dodavanje malo brašna (20g) ga umesiti. Vanglicu nauljiti, testo oblikovati u loptasti oblik i vratiti u vanglicu. Vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti je na toplom da se masa testa udvostruči.
  2. Okruglu posudu za pečenje veličine 26cm obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Naraslo testo prebaciti na blago pobrašnjenu podlogu, oblikovati ga u valjkasti oblik i iseći na 18 komada. Svaki komad testa oblikovati u jufkicu (loptasti oblik). Uzeti po 4-5 komada jufkica i svaku jufkicu dlanom ruke na stolu ispretiskati da se dobije manji krug debljine 3-4mm. Na sredinu svakog kruga staviti po punu kašičicu čokoladnog krema (ja sam koristila nutelu) ili gusto kuvanog džema. Preko fila pokupiti ivice testa i dobro ih ispretiskati da ne bi fil iscureo prilikom pečenja. Oblikovati lopticu i staviti je u pripremljenu posudu sa skupljenim testom na dole. Isti način primeniti na sve jufkice testa. Prekriti testo kuhinjskom krpom i ostaviti 30-40 minuta da naraste. Buhtle (6)
  3. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Naraslo testo obilno premazati otopljenim puterom (ostaviti malo putera da se premažu pečene buhtle) i staviti da se peču 30 minuta. Kada buhtle porumene prekriti ih alu folijom i nastaviti sa pečenjem.
  4. Pečene buhtle premazati ostatkom rastopljenog putera i ostaviti ih u posudi u kojoj su se pekle pet minuta. Zatim ih pomoću pek papira, na kome su se pekle, prebaciti na rešetku da se ohlade. Posuti ih šećerom u prahu i poslužiti. Buhtle (6)
  5. Savršeno mekano testo, koje je vrlo lako za pripremu ispuniće vašu kuhinju predivnim mirisom koji nas vraća u detinjstvo... Buhtle (6)
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari