Alpski slani kolač (kao španska pita)
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g alpske salame
- 250 g projnog brašna
- 250 g brašna mekog tip-400
- 2 jajeta
- 4 kašike kisele pavlake
- 1 kašika putera ili svinjske masti
- 150 ml mleka
- 2 kašičice soli
- 1 veći krompir
- 1 srednja šargarepa
- 1/2 šolje graška
- 3 kašike pirinča
- 2 kašike seckanog celera (koren)
- 1 paprika sveža
- 1 kašičica senfa
- po potrebi kisela voda
- 1/2 kašičice origana
- 1 kesica praška za pecivo
- susam (za posipanje, ako volite)
Priprema
-
Prvo iseckajte povrće, svo osim paprike na kockice, pa zajedno sa graškom kuvajte od momenta kada provri 15 minuta. Sklonite sa ringle pa procedite. U povrće dodajte senf i promešajte. Dodajte i seckanu salamu. U vanglu stavite brašno i projno brašno, so, prašak za pecivo, jaja, puter ili mast, pavlaku i mlako mleko. Sve sjedinite pa dodajte seckano povrće i meso. Opet izmešajte pa dodajte polako kiselu vodu. Testo treba da bude žitko, recimo za nijansu gušće nego za proju. Kada sve sjedinite stavite u kalup za mafine. Isecite papriku na tanke kolutove pa stavite preko. Možete staviti susam. Ne ide po receptu, ali ja ga volim. Pecite na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta.
Savet
Liči na onu špansku pitu. Ovo je recept iz francuskih Alpa. Služe se ili za doručak ili užinu. Mekani su, bukvalno se tope. Nisam slikala sve, jer sam ih pravila drugarici. Drugi put ću i postupak i sve ostalo. Sada sam želela da podelim recept, jer je mnogo dobar. Koren celera mu baš daje šmek. Ja sam koristila alpsku, a oni su koristili nešto nalik našoj alpskoj. Ostaju sveži dva do tri dana. Prijatelji prijatno ❤️
Komentari