lako 8 osoba
60 min
4104
Zapečene punjene palačinke

Sastojci

Testo za palačinke:

  • 300 g brašna
  • 2 jajeta
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 250 ml mleka
  • 150 ml gazirane vode
  • 150 ml obične vode
  • 3 kašike ulja

Za fil:

  • 200 g šunke
  • 3 srednja kisela krastavčića
  • 80 g kačkavalja (gauda, edamer, trapist...)
  • 80 g mesnate slaninice
  • 2 pune kašike grčkog jogurta
  • 1 jaje

Za premazivanje palačinaka:

  • kečap

Za preliv:

  • 280 g grčkog jogurta
  • 1 jaje
  • 100 g krupno narendanog kačkavalja
  • 1/2 kašičice soli

Priprema

  1. Testo za palačinke: U vanglicu staviti brašno, dodati šećer i so. Promešati kašikom. Dodati jaja i početi mućenje sa mikserom, uz postepeno dodavanje mešavine mleka, gazirane i obične vode. Umutiti dobro, da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju dodati ulje i sjediniti ga sa smesom. Palačinke sam spremala u tiganju veličine 28cm i izašlo je 12 komada.
  2. Fil: Šunku i slaninicu iseckati na kockice. Krastavčiće sitno iseckati pa ih rukom iscediti. Kačkavalj krupno narendati. Sve sastojke staviti u odgovarajuću posudu, dodati grčki jogurt i viljuškom umućeno jaje. Kašikom dobro sjediniti sve sastojke.
  3. Pleh veličine 30cm x 20cm obložiti pek papirom. Za ovo spremanje sam upotrebila osam palačinaka. Na radnu površinu staviti prvu palačinku, premazati je celu sa malo kečapa i staviti deo fila celom dužinom na kraju prema vama (raspodelite fil da imate podjednako za sve palačinke). Sada, samo malo podavite obe strane preko fila i polako uviti palačinku u rolat. Staviti pripremljenu palačinku u pleh. Nastaviti sa filovanjem i ostalih sedam palačinaka.
  4. Preliv: Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Grčki jogut, jaje i so umutiti žicom. Dodati narendani kačkavalj, sve izmešati i kašikom raspodeliti preko palačinaka. Staviti da se peče sve dok palačinke ne dobiju rumenu boju. Zapečene punjene palačinke
  5. Ove palačinke možete poslužiti kao glavno jelo ili kao toplo predjelo... Zapečene punjene palačinke

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari