Uskršnja lisnata pogača

Priprema

1. U manji sud sipajte mlako mleko, vodu, šećer i suvi kvasac pa promešajte. U sud za mešenje stavite brašno, so, jaje, ulje i dodajte mešavinu mleka, vode, šećera i suvog kvasca. Sve dobro umesite mikserom sa dodatkom za testo ili rukama dok ne dobijete glatko testo ni meko ni tvrdo. Ostavite ga pokriveno da odmara na toplom dok se ne udvostruči. Izručite testo na pobrašnjenu radnu površinu, lagano ga oblikujte u valjak pa od njega odvojte 2/3 testa. Od tog testa napravite tri lopte, pa svaku istanjite oklagijim u pravougaonik i premažite margarinom, pa ga urolajte. Od sva tri rolata (vodite računa da dužinom pokriju dno kalupa u kojoj će se peći) napravite pletenicu pa je pažljivo prebacite u okrugli kalup koji ste podmazali uljem i posuli brašnom. Ostatak testa razvucite oklagijom u pravougaonik pa i njega premažite margarinom i urolajte, a zatim secite komade kojim ćete popunjavati šuplji, srednji deo kalupa (rolovane strane okrenite gore). Ostavite pogaču pokrivenu da odmara oko 15 minuta, pa je premažite umućenim žumancetom sa malo ulja. Odozgo sredinu pospite susamom i lanenim semenom.
2. Pogaču pecite u rerni zagrejanoj na 200 st. dok ne porumeni (zavisno od rerne).
3. Pogaču lomite rukama i poslužite...