Speltine kifle
Sastojci
Potrebno je:
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice šećera
- 75 ml ulja
- 1 žumance
- 2 dl mlakog mleka
- 1 dl jogurta
- oko 500 g speltinog brašna
Za punjenje:
- po ukusu sir
Za premazivanje:
- 1 belance
Priprema
- Razmutiti kvasac toplo mleko sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da se kvasac aktivira. U gotov kvasac dodati žumance, so, ulje, speltino brašna, pa zamesiti srednje meko testo. Testo pokriti i ostaviti da odmara 30-ak minuta. Zatim gotovo naraslo testo podeliti na 4 jufke i napraviti loptice. Svaku lopticu razviti u krug, iseći na 8 trouglova. Filovati sirom i uviti kiflice. Kiflice ređati u pleh obložen pek papirom i malo da odstoje dok se rerna ne ugreje na 180 stepeni. Pre pečenja kiflice premazati umućenim belancem i peći oko 25 minuta, dok lepo ne porumene. Testo je vrlo fino, pa se od ovih sastojaka mogu praviti i neki drugi oblici po želji.
Savet
Pa, da krenemo od najzdravije varijante? Zato odmah mesite.
Komentari