Pita sa sočivom, bez brašna

Priprema

1. Crveno sočivo staviti u dublju vanglicu, naliti ga hladnom vodom (da voda bude 10-ak cm iznad sočiva) i ostaviti da odstoji tri sata. Zatim ga dobro isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti pola sata u cediljku da se suvišna voda ocedi. Zatim sočivo staviti u secko ili u jači blender i samleti ga da se dobije kašasta smesa (ja sam ga samlela iz dva puta). Prilikom blendanja stanite 2-3 puta i skinite sočivo sa zidova blendera/secka i nastavite sve dok se ne dobije kašasta smesa. Mleveno sočivo prebaciti u vanglicu.
2. Pleh veličine 30x20 cm obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Jaja razbiti u odgovarajuću posudu, dodati so i žicom za mućenje ih umutiti, samo koliko da se dobro sjedine. Zatim dodati maslinovo ulje i ponovo dobro umutiti. Ubaciti jogurt i umutiti.
3. Smesu sa jajima sipati u mleveno sočivo i dobro žicom sjediniti. Dodati prašak za pecivo i umutiti. Na kraju dodati crni kim (ćurekot), sitno seckani peršun i viljuškom izdrobljeni sir. Kašikom sve dobro sjediniti i izručiti u pripremljeni pleh. Poravnati površinu i posuti susamom. Staviti da se peče 35 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se prohladi, iseći je na kocke i poslužiti.
4. Pita je veoma ukusna, budite sigurni da će svi koji je probaju da vam traže recept, podjednako je ukusna i narednog dana...