Beličke mekike
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mekog brašna tip-400
- 2 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 kesica suvog kvasca
- 120 ml jogurta
- 100 ml tople vode
- 1 jaje
- 1 kašika rakije
- ulje (za peženje)
Priprema
-
Umutite jaje pa dodajte toplu vodu, jogurt i so. Sve lepo sjedinite. Dodajte kvasac, šećer i rakiju. Na kraju dodajte brašno postepeno 5 kašika, pa promešate, pa 5 kašika, pa promešate i tako dok ne utrošite svo brašno. Prekrijte krpom pamučnom i ostavite da narasta dok se ne duplira. To je otprilike pola sata. Podelite testo na 6 jufki. Otprilike svaka je oko 150 g kao veća teniska loptica. Nauljenim rukama malo rastanjite testo i stavite na pek papir. Opet da narasta da se duplira. Ovog puta je potrebno oko 15-ak minuta.
-
Stavite ulje u tiganj i na vrelom ulju pržite svaku ponaosob.
-
Testo je neutralno, pa ako volite uvaljajte u šećer ili posolite.
Savet
Mekike su veličina onog srednjeg tanjira. Starinski recept. Nekada su se ovakve mekike pravile na saborima. Proosto su se ljudi otimali o njih. Naravno koristio se kvasac onaj tečni. Ovo je iskreno jedan od onih recepata pod "moram obavezno" da napravim. Samo da vam šapnem "za sendviče" su vrh vrhova. Prijatelji prijatno ♥️
Komentari