Mlečne kiflice

Priprema

1. U mlako mleko dodati suvi kvasac, šećer, 2 kašike brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Zatim dodati 75 g otopljenog i phlađenog maslaca, 500 g brašna i izmešati. Dodati so, malo brašna, promešati i uz postepeno dodavanje preostale količine brašna zamesiti testo. Testo izručiti na radnu površinu, dodati 50 g maslaca i mesiti testo (što se duže mesi testo je bolje).
2. Podeliti na 2 dela. Posuti brašnom, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena.
3. Razviti oklagijom u veliki krug.
4. Iseći na trouglove.
5. Urolati i ređati u pleh obložen pek-papirom. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 30 minuta.
6. Žumance i mleko sjediniti viljuškom i premazati kiflice. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
7. Gotove kiflice izvaditi iz rerne, premazati ih otopljenim maslacem i ostaviti da se prohlade.
8. Kiflice servirati i poslužiti.