Proja (26)
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g belog kukuruznog brašna
- 600 ml vode
- 1 ravna kafena kašičica soli
- 1/2 kesice praška za pecivo
- oko 50 ml ulja
Priprema
- Vodu zagrejati da bude topla. Ne treba da proključa.
- Tepsiju ili kalup u kome će se peći proja obložiti papirom za pečenje. Sipati malo ulja i razmazati ga po papiru, pa staviti u rernu da se zagreje. Ovo je da se proja ne bi zalepila i da bi donja korica bila lepa i hrskava.
- Suve sastojke pomešati pa dodati toplu vodu i sve lepo sjediniti. Ulje zagrejati pa sipati u pripremljenu smesu, brzo promešati i sipati u vruću tepsiju.
- Peći oko 30-40 minuta u dobro zagrejanoj rerni.
Savet
Danas sam kuvala podvarak i naravno, na stolu se morala naći i proja. Ona stara, što bi rekli starinska proja. Bez sira, bez jaja, samo brašno, so, ulje i voda. Sa hrskavom koricom i po malo slatkastog ukusa. Bila je vruća, pa smo je lomili, a oni strpljiviji mogu da sačekaju da se malo ohladi, pa da seku na kocke. I da ne zaboravim, može i bez papira za pečenje da se sprema, ali ovako se sigurno neće zalepiti za dno posude.
Komentari